2016 жылдың наурыз айында «Молекулярлық биология және эволюция» журналында жарияланған түрлі елдерден келген вегетариандар мен ет жеушілердің популяциясын зерттеу нәтижелері бойынша вегетариандық диетаның ықтимал келеңсiз салдары туралы ақпарат бере алатын ген анықталды.

1000 геном жобасының деректерін пайдалана отырып, ғалымдар вегетариандық диета өкілдерінде FADS2 генінде мутация тапты. Адам ДНҚ-сының бұл бөлімі тұнбаған омега-3 және омега-6 май қышқылдарымен байланысты зат алмасу процесіне жауап береді. Организмде осы қосылыс тепе-теңдігінің бұзылуы колония обырының, жүрек-қан тамырлары ауруларының және қабыну процестерінің даму қаупінің жоғары болуына әкеледі.

Сондықтан FADS2 генінде мутациясы жоқ генотипі бар адамдарға аурудың даму қаупі жоғары болғандықтан рационды реттемей ет пен балықтан бас тарту ұсынылмайды.

Үндістердің шамамен 70%-ын вегетариандар құрайды, ал АҚШ тұрғындарының 20%-ы ет жейтіндер деп есептеді. Популяциялардағы мұндай диеталық биязылық дәстүрге негізделген және бірнеше ұрпақтан байқауға болады. Сәйкесінше, әдеттегі тамақтану рационын мамандардың ұсынысынсыз және теңдестірілген тамақтану рационын сақтамай, ағзаға қажетті барлық қоректік заттарды ескере отырып, күрт өзгерту ұсынылмайды. Бұл ауыр бұзылыстарға әкеліп соғуы мүмкін және аурудың туындау қаупін арттырады!